August 2024

Die Ernte einlagern oder konservieren

Damit Ihre schöne Ernte nicht zu schnell verwelkt oder gar vor der Zeit zu faulen oder schimmeln beginnt, sollten Sie für die Vorratshaltung prinzipiell auf die abnehmende Mondphase achten und möglichst einen Widder-, Löwe- oder Schütze-Tag wählen: In diesem Monat wären der 23.,24. und 31. perfekt. Auch gut eignet sich der 1. und der 23. bis 28., ob Sie Ihre Ernte einlagern, einkochen, einmieten, einfrieren, trocknen, zu Marmelade, Saft, Pesto usw. verarbeiten oder einen Rumtopf ansetzen.

Das gilt selbstverständlich auch für Kräuter: Wählen sie die abnehmende Mondphase, wenn Sie sie nach dem Trocknen in Behälter verpacken. Je länger Sie etwas aufheben möchten, umso wichtiger ist es, auf einen günstigen Zeitpunkt zu achten.

Meiden sollte man möglichst den zunehmenden Mond und den Vollmond (in diesem Monat die Zeit vom 5. bis zum 19.). Je näher an Vollmond, desto kritischer. Ungünstig sind für die Vorratshaltung auch immer die Zeichen Krebs, Jungfrau und Fische, ganz besonders in der zunehmenden Mondphase! Wenn Sie diese Tage umgehen, ist schon viel gewonnen; in der Tabelle finden Sie alle Daten in der Zeile „Ernten/Einlagern/Konservieren“.

Geht es nicht um Obst und Gemüse, sondern beispielsweise um Brennholz, das aufgeschichtet und zum Trocknen gelagert werden soll, dann wählt man ebenfalls am besten den abnehmenden Mond.